DILRUBA SULTAN

      

    Selam arkadaşlar. Biliyorum çok sık tarif yayınlayamıyor ve sizlerle sohbet edemiyorum. İnanın öyle yoğunum ki anlatamam. Çocular ev işleri arkadaşlar derken bir bakmışım gün bitmiş. Eşimin de denizci olması yükümü bir hayli arttırıyor tabii. Siz benim azımı çoğa sayın emi dostlarım…

        Neyse bulduğum zamanı iyi değerlendireyim ve hemen kümbet pastamın tarifi vereyim.

        Malzemelerimiz…

Keki için…

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
Yarım fincan su

1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)

Kreması için….

1 litre süt

5 kaşık şeker

2,5 yemek kaşığı mısır nişasta

2,5 yemek kaşığı un

        1 paket vanilya

İsteğe göre 50 gr. Margarin

Sosu için……

Yarım paket krem şanti

Yarım paket çikolata sosu

        Kekin yapılışı…..

                Şeker ve yumurtayı bir tarafta yoğurt kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu, kakaoyu  eleyerek yumurtaya katalım. Yavaş yavaş karıştırırken Yarım fincan suyu ilave edelim.( Karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim). Yağladığınız 26 santimlik kelepçeli pasta kalıbınıza hamuru döküp, önceden 150 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.

        Pişen kekimizi ikiye bölüp kalıbımızın büyüklüğünde derin bir kaseye elimizle yerleştirelim.

Kremanın yapılışı…..

1 litre süte vanilya hariç diğer bütün malzemeleri

çırpma teliyle karıştırıp pişirelim. Pişen kremamıza margarini ve vanilyayı ilave edip mikserle iyice çırpalım. Arzuya göre krema soğuduktan sonra içine Hindistan cevizi, muz, damla çikolata, vs. malzemelerde katabilirsiniz.

   

Hazırladığımız kremayı önceden kaseye yerleştirdiğimiz kekimizin ortasına boşaltıyoruz. Kekin ikinci parçasınıda üzerine kapatıyoruz. Varsa fazla parçaları kesip çıkarıyoruz. Üzerini şeffaf (stretch) filmle kapatıp bir gece dolapta dinlendiriyoruz. Ertesi gün kasemizi, ağzına uygun bir tabağa ters çeviriyoruz. 1 Çay bardağı sütle kekimizi eşit şekilde ıslatıyoruz. Daha sonra üzerine çırptığımız yarım paket krem şantiyi sürüyoruz. Onun üzerine de  yarım paket pişirdiğimiz soğumuş çikolata sosumuzu döküyoruz.

Benim pastamın görüntüsü sizi yanıltmasın. Ben davul fırın kullandığım için tepside yaptım. Birde erken ters çevirdiğim için çökme yaptı.

          

   

    Dila Sultanımın 3 Martta ki doğum günü için hazırladığım Kelebek mi yoksa tarantulamı karar veremediğim pastamızı gecikmeli olarak yayınlıyorum.Doğum günü için yaptığım diğer sunumluklarımı malum telaştan fotoğraflayamadım. Onları da daha sonra tekrar yapıp yayınlayacağım.

Pastamızın tarifi oldukça basit. Tadanlar çok beğendiler.

 

Keki için…(1 kat kek için)

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 fincan su

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

 

Kreması için….

1 yumurta

2 su bardağı süt

5 kaşık şeker

1 kaşık un

1 kaşık nişasta

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)

2 adet muz

 

        Kekin yapılışı…..

                Şeker ve yumurtayı bir tarafta yoğurt kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu eleyerek yumurtaya katalım. Yavaş yavaş karıştıralım.( Karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim). 1 fincan suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edip, yağlı kağıt serdiğiniz fırınınızın tepsisine döküp önceden ısıttığınız 200 derecede ki fırında vakit kaybetmeden pişirelim (fırınınızı kendi kullandığınız ayarda kullanabilirsiniz).

       

Kremanın yapılışı…..

Krema için de yumurta, şeker, un ve nişastayı kısık ateşte

bir tencereye koyup çırpma teliyle sütü yavaş yavaş karıştıralım. Krema piştikten sonra 1 paket vanilyayı ilave edip soğumaya bırakalım.

                Krem şantiyi ayrı bir yerde 1 çay bardağı sütle çırpıp soğuyan kremayla karıştırıp iyice çırpalım.

 

        Bu tarife göre 2 kat kek hazırlayalım. İstediğiniz bir figürü üst üste koyduğunuz keklerin üstüne koyarak, kekleri şekle göre kekleri kesiniz. Arasına hazırladığımız kremayı bir kat sürdükten sonra muz yada farklı meyveler kullanabilirsiniz. Meyvelerin üzerini örtecek şekilde  bir kat daha krema sürünüz ve diğer katı yerleştiriniz. Üzerini artan kremanızla kaplayıp istediğiniz gibi süsleyiniz. Ben süsleme konusunda çocuklarımı serbest bıraktım. Sonuç pekte kötü değil öyle değimli.. …Tam bir amatör pasta oldu…

     

Tabakta kalan son dilim pastadan...............................

Umarım Beğenir ve beğendirirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun……

       Sevgili arkadaşlar bugün bloğumu, tarifini İkizlerin  Annesi Keskinlinin mutfağından aldığım Tek Kişilik Köstebeklerden esinlenerek yaptığım  ve YEŞİL RÜYA ismini verdiğim yeni pasta tarifimle açmak istiyorum. Bu tarifi ilk kahve günümde yaptım. Aldığım ilk tepkiler çok güzeldi. Eminim sizler de beğenecek ve severek dostlarınıza ikram edeceksiniz.

     Ve  " aaaa!!! Ne şeker pastacıklar!"  sözcüklerini duyacaksınız..

 

 

Keki için…

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ıspanak

Yarım fincan su

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

 

Kreması için….

1 yumurta

2 su bardağı süt

5 kaşık şeker

1 kaşık un

1 kaşık nişasta

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)

1 adet muz

 

Krema yapmakla uğraşmak istemeyenler alternatif olarak, dolgu kreması ve krem şantiyi ayrı ayrı hazırladıktan sonra ikisini karıştırıp yine içine bir tane muz ilave ederek de yapabilirler.

 

Yapılışı…..

        Kekin yapılışı…..

                Şeker ve yumurtayı bir tarafta yoğurt kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtaya katalım. Yavaş yavaş karıştıralım.( Karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim). Bir taraftan da blenderda çok ince çektiğimiz 1 fincan ıspanağı yarım fincan suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edip yağlı kağıt serdiğiniz fırınınızın tepsisine döküp önceden ısıttığınız 200 derecede ki fırında vakit kaybetmeden pişirelim (fırınınızı kendi kullandığınız ayarda kullanabilirsiniz).

                     

      

Kremanın yapılışı…..

Krema için de yumurta, şeker, un ve nişastayı kısık ateşte

bir tencereye koyup çırpma teliyle sütü yavaş yavaş karıştıralım. Krema piştikten sonra 1 paket vanilyayı ilave edip soğumaya bırakalım.

                Krem şantiyi ayrı bir yerde 1 çay bardağı sütle çırpıp soğuyan kremayla karıştırıp iyice çırpalım. Kremamızın içine arzuya göre 1 yada 2 muzu küp küp doğrayıp karıştıralım. Mevsimine göre çileklede yapabilirsiniz.

        Soğuyan kekimizi çay bardağıyla resimde görüldüğü gibi kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları ayrı bir yere alıp, kalan parçaları blenderda öğütüyoruz.hazırladığımız kremadan kestiğimiz parçaların üzerine 1 veya 2 kaşık koyarak öğüttüğümüz kek kırıntılarına buluyoruz.

        İşte Bu Kadar……….. Şeker gibi bir Pasta…..

Afiyet Şeker Olsun……

Hepinize Kolay gelsin….