DILRUBA SULTAN

            Bugün sizlere pazar kahvaltısı içi çok beğeneceğinizi umduğum MAYALI BAZLAMAnın tarifini vereceğim.

Ben bu bazlamayı yaparken her hangi bir ölçü kullanmıyorum. Siz kendi aile mevcudunuza göre bunu ayarlayabilirsiniz.Umarım zor olmaz.

Yaklaşık olarak 4 kişilik bir aileye ;

4 su bardağı un,

                Yarım kibrit kutusu yaş maya,

                Tuz ve ılık su…(yeteri kadar)

                1 yemek kaşık yoğurt

                Yarım çay kaşığı karbonat

        Derin bir kaba unu, mayayı ve tuzu koyup, elimize yapışır kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yeteri kadar ılık su ile karıştırarak yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun üzerini iyice sarıp hamur kabarana kadar mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzun üzerine 1 kaşık yoğurtla karbonatı üzerine sürüp tekrar yoğuralım.

        Bezelerimiz kabarırken tavamızı ocağın büyük gözünde ısınmış olarak hazırlayalım. Oklava, merdane yada hamurumuzun yumuşaklığına göre unlayarak elimizle şekil verdiğimiz bezeleri (tavamıza sığacak büyüklükte) tavamızda iki tarafı da kızaracak şekilde çevirerek pişirelim.

        Pişen bazlamalarınızın tadınız nasıl çıkartacağınız artık size kalmış…

        Benim tavsiyem, çanak peyniri (çökelek ) ve tereyağı ile mükemmel olur…

        İşte hepsi bu kadar….

aFİYET oLSUN

        Bu arada yıllardır hiç üşenmeden her sabah bu bazlamayı yapan anacığımın da ellerinden hasretle öpüyorum.